跟着职业天花板不断打破，商场增量空间加快开释，头部企业纷繁抢占战略先机。在3月28日隆重开幕的2025良之隆·第十三届我国食材电商节上，吉香居以立异产品矩阵冷艳上台，经过文明概念产品+明星单品+趋势新品的三重产品矩阵，全面展现了品牌实力与立异布局。

　　吉香居展位现场，“十二生肖泡菜坛”再度成为现场打卡焦点。在我国文明兴起和东方审美盛行的大布景下，这套十二生肖泡菜坛将我国泡菜的传统发酵工艺与十二生肖的时间哲学奇妙结合，将吉香居“传承千年泡菜工艺”的理念，以及我国泡菜适应自然规律的饮食哲学和我国式日子美学，生动地出现在观众眼前。

　　此外，明星单品“吉香居小叶脆酸菜“和”吉香居乳酸菌泡萝卜”，也在展会现场露脸。凭仗高质量产品和优异的商场体现。吉香居小叶脆酸菜赢得了“2024年度餐饮供应链金质产品”荣誉；吉香居乳酸菌泡萝卜荣获“2025年度餐饮供应链金质产品”称谓。吉香居则当选《2025年度餐饮供应链百强企业》榜单。

　　跟着健康化浪潮席卷各大消费范畴，配方洁净、轻担负正在成为食饮消费商场需求新趋势。此前，吉香居就推出了以吉香居洪亮双笋为代表的“减盐25%以上”系列新产品，回应今世顾客低盐、轻担负饮食偏好；此次展会上，吉香居又带来了主打“未检出亚硝酸盐”的新品“吉香居乳酸菌泡菜”。C端健康化浪潮，将倒逼B端供应链改造——吉香居在良之隆展会中秀出的健康产品新势力，也必将重塑工业上游价值链条。

　　从跟从文明潮流做概念构思，到结合消费趋势做产品迭代、晋级，吉香居一直凭仗精准的前瞻性洞悉站立职业潮头，领跑趋势赛道。

　　继续25年的立异研制和质量引领，吉香居不只生长为我国泡菜代表性品牌，还一起在职业规范发明上扮演着要害人物。吉香居起草了我国《泡菜》职业规范，参加《泡菜》国际规范的拟定。一直用举动饯别“做我国好泡菜，做好我国泡菜”。

　　在冲刺千亿商场的要害节点，我国泡菜工业迎来里程碑时间。3月25日，由我国泡菜头部品牌吉香居牵头，联合国家泡菜加工技能研制专业中心、四川省泡菜协会及四川东坡我国泡菜工业技能研究院一起编制的《我国健康泡菜白皮书》正式对外发布。这份职业白皮书的发布，不只揭开了传统我国泡菜的现代化改造途径，更标志我国泡菜工业迈入开展的新纪元。

　　据《我国健康泡菜白皮书》发表，我国泡菜工业已构建起掩盖全工业链的规范与安全监督管理体系，从出产、流转、检测、监管四个维度，为产品安全供给两层保证，而且逐步构成科技规范化、工业集群化。跟着工业根底不断夯实，泡菜商场规模出现微弱增加态势。近10年来，职业均匀增加率到达10%，国内归纳商场规模超700亿元，估计2030年将打破1000亿。

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