酸奶作为一种营养丰富、口感独特的美食，深受大众喜爱。随着家庭自制食品的风潮兴起，使用酸奶机自制酸奶成为慢慢的变多人的选择。特别是当使用奶粉作为原料时，制作酸奶的过程既方便又灵活。下面，我们就来详细讲解一下如何用奶粉和酸奶机制作美味的酸奶。

　　首先，你要准备以下原料：全脂奶粉（推荐使用80克左右）、纯净水（大约560克）、白糖（40克左右）、酸奶发酵菌粉（1克左右）。同时，确保你有一台酸奶机，以及用于搅拌的勺子、量杯和盛放酸奶的容器。

　　酸奶的制作的步骤需要无菌环境，因此，在使用前要对酸奶机内胆和所有接触食品的器具进行开水消毒，以防止杂菌污染。

　　将纯净水加热至适宜温度（约70度），然后加入奶粉和白糖，充分均匀搅拌，直至奶粉完全溶解。注意，温度不宜过高，以免破坏奶粉中的营养成分。

　　待奶粉液冷却至适宜温度（约42度），加入酸奶发酵菌粉，并再次充分均匀搅拌。这一步是酸奶发酵的关键，因此要确保菌粉均匀分布在奶粉液中。

　　将调配好的奶粉液倒入酸奶机内胆中，盖好盖子，启动酸奶机的发酵功能。根据酸奶机的型号和室内温度，设置合适的发酵时间，一般在6至8小时之间。

　　发酵完成后，将酸奶取出，放入冰箱冷藏数小时（建议5小时之后），以增强口感和延长保质期。食用前，能够准确的通过个人口味加入蜂蜜、水果等调味品。

　　通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味健康的奶粉酸奶了。自制酸奶不仅口感纯正，还可以根据自己喜好调整甜度和口感，是家庭自制食品中的佳品。