在琳琅满目的酸奶和益生菌产品包装上，“10亿cfu双歧杆菌BB-12”、“110亿活性益生菌LGG”等字眼经常招引消费的人的目光。这些巨大的乳酸菌数量让人不由猎奇：它们真的能完整地抵达肠道并发挥效果吗？为了回答这一问题，让我们跟从乳酸菌的脚步，踏上它们在人体内的冒险之旅。

　　乳酸菌的旅程始于口腔。当它们与食物一同被摄入时，首先会接触到唾液。在咀嚼过程中，唾液淀粉酶开端对食物进行开端消化，而唾液中的溶菌酶则好像一道关卡，会杀灭部分进入口腔的微生物，这在某种程度上预示着一部分乳酸菌在口腔中就遭受了“滑铁卢”。

　　但是，真实的应战还在后头。跟着吞咽动作，食物团（食团）从食管进入胃中，这儿对乳酸菌来说无异于“炼狱”。胃液的强酸性（pH值在0.9-1.5）和胃的运动使得食物被磨碎并与胃液充沛混合构成食糜。在这样的一个过程中，乳酸菌的活菌数会继续下降。体外消化模拟试验标明，胃消化120分钟后，酸奶中的乳酸菌活菌数会下降1-2个数量级。

　　食糜随后进入十二指肠，这儿的环境pH从酸性变为碱性（pH7.8-8.4），并遭到胰液、胆汁和小肠液的化学性消化以及小肠运动的机械性消化。这些消化液不只用于中和胃酸，还含有多种消化酶来分化碳水化合物、脂肪和蛋白质。当乳酸菌进入小肠时，它们面临着消化液的继续腐蚀，存活率进一步下降。试验显现，经过肠消化120分钟后，仅有不到10%的乳酸菌能够活着经过。

　　但是，对那些幸存下来的乳酸菌来说，大肠才是它们真实施展才华的舞台。肠道微生物大多散布在在大肠中，品种高达几百种，数量更是惊人。存活的乳酸菌在这儿黏附于消化道内，进一步定植并安稳存在。这时，具有利生功用的乳酸菌才开端发挥它们有利的生理效果，如促进肠道活动、调理免疫系统、增强人体抵抗力等。

　　值得注意的是，益生菌能否在大肠中成功黏赞同定植，还与菌株的品种、宿主肠上皮结构和肠黏液组成密切相关。

　　综上所述，乳酸菌在人体内要阅历“九九八十一难”的磨炼才干“修成正果”。因而，只要继续弥补足量的有利乳酸菌，才干让其发挥益生功用，带来人体能够感知的健康提高。（我国经济网记者施晓娟）