广州，一个被誉为美食之都的城市，拥有着五光十色的饮食文明。而在这其间，广式甜品以其共同的口味和制造流程与工艺，成为了岭南饮食的珍宝。时刻变迁，潮流更迭，广式甜品正在阅历着史无前例的应战。尽管如此，杨颖，一名年青的广式甜品制造非遗传承人，正在尽力传承和发扬这一传统技艺。

　　从广式甜品的前史说起，杨颖的故事早在1932年就埋下了伏笔。其时，杨颖的外公为了营生，带着从顺德学来的甜品技艺，踏上了广州的土地。为了养活一家人，外公在街头开了一家小糖水摊，甘蔗粥和芝麻糊成为了其时咱们正常的日子的一部分。而这全部也耳濡目染地影响了杨颖的母亲朱永燕，她在这样的环境中长大，逐步对甜品制造产生了浓厚兴趣。

　　跟着时刻的推移，朱永燕通过自己的尽力，不仅在公营餐饮单位做起了点心师傅，还后来接手了创立于1934年的“大良南信”糖水店，将父亲传承下来的技艺发扬光大。年幼的杨颖则在母亲的身边生长，饱受着糖水香气的熏陶，尽管其时她并未将这份技艺视为自己的呼唤，反而更热衷于与顾客沟通。

　　在杨颖心中，甜品更像是一段有故事的回忆，而不是一份作业。她在大学毕业后进入一家外企做着自己最喜欢的作业，享受着杰出的薪资和作业远景。但是，命运的转机点在母亲日渐老去之后降临，她面临着一个严重的挑选：持续留在外企，仍是接手现已运营近80年的糖水店？

　　在深思熟虑之后，杨颖决议辞去外企作业，回到宗族的甜品作业中。尽管她曾是一个“老熟人”，但刚开始却也是一名“外行人”。她用三年的时刻深化学习整个糖水店的运作，从选材、制造到运营管理，事无大小都认真对待。

　　但是，甜品制造的复杂性让她深陷应战之中。以双皮奶为例，煮奶的火候是至关重要的，稍有不小心便会失手。通过无数次的实验，杨颖逐步把握了技巧，步入了广大的甜品国际。她享受着这样的一个进程，尽力寻觅每一个资料的最佳组合，深化研究完美的制造方法。

　　在杨颖心中，这不单单是一份作业，更是一份任务。她了解到，制造美食的实质在于让顾客因此高兴。“顾客是因为高兴而来的，而咱们的职责便是让他们吃得高兴，脱离时带着浅笑。”这份信仰支撑着她不断进取。

　　除了保存传统的制造技艺，杨颖还奇妙地将现代元素融入这些甜品中。面临市场上不断涌现的新式甜品，她研制了结合清热祛湿的绿豆沙，驱寒的姜撞奶等。一起，她还参照茶饮的做法，给予顾客甜度挑选，力求在传统与立异之间达到平衡。

　　店肆里总有老顾客出没，他们不仅是滋味的追随者，更是故事的载体。最近，一对年过古稀的姑苏配偶在店中点了双皮奶，老先生慨叹道：“我1966年就来过这儿，那时我才20岁。能否在百年之际，再来一次？”

　　杨颖倾听这样的故事，心中充溢暖意，立下愿望：“我有必要把店肆运营到100年，等老先生再来。”她不仅如此，还热衷于推进广式甜品文明的开展。参加社区公益活动，将制造技艺传递给更多的人，并开设线上课程，让更多人领会这份共同的美食文明。

　　在未来的规划中，杨颖期望将店肆打造成一个文明体会空间，顾客不仅能品尝到甘旨的广式甜品，还能学到其背面的前史故事与制造流程与工艺的全部。关于她而言，广式甜品不只是一盘美食，更是承载着丰厚文明根由的一份情怀。杨颖的尽力，将是岭南甜美回忆连续的重要华章。回来搜狐，检查更加多